[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"productLanding_birth-of-cooking":3},[4,27,35,39,50,56,72,91,117,140,144],{"blockId":5,"type":6,"weight":7,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":11},"e44d3cbc-8b5b-4b9a-9df9-aa8f961680e1","METAINFO",0,true,false,null,{"colorTheme":12,"productId":16,"productType":17,"courseId":16,"courseType":18,"courseStartDate":19,"initialDate":10,"externalLink":10,"slug":20,"description":21,"password":22,"published":8,"passed":8,"isForSale":8,"meetingsNumber":23,"logoType":24,"tags":25},{"logoImage":13,"headerTextColor":14,"backgroundColor":15,"blockBackgroundColor":14,"textColor":15},"black","#392B16","#FFC657","d9fc88c3-eb8c-4e66-b6a5-c529e4b88bce","COURSE","LECTURE_RECORD","2023-07-04T21:00:00Z","birth-of-cooking","Современная кухня с ее фаст-фудом и звездами мишлен родилась не на пустом месте — она прорастает корнями через всю историю человечества, крепко цепляясь за Античность и Средние века и расцветая по мере того, как они приближаются к Возрождению. За 5 встреч разберемся, откуда тогда брали продукты, как их готовили и подавали — и почему это до сих пор вызывает восторг.","",5,"STRADARIUM",[26],"5 лекций",{"blockId":28,"type":29,"weight":7,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":30},"fd61d069-f07a-4c30-98d5-5bc436df74d1","MAIN",{"text":31,"image":34},[32,33],"Рождение кухни:","Античность Средневековье Возрождение","0defd8c1-b689-4937-9853-2c83d2cb13f9.png",{"blockId":36,"type":37,"weight":38,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":10},"5bbe287a-5f48-4ba8-b2a6-ef7257a6c59d","DESCRIPTION",10,{"blockId":40,"type":41,"weight":42,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":43},"6433504d-f7c8-413f-bf1d-7633df98612e","SPEAKERS",20,{"speakers":44},[45],{"image":46,"name":47,"description":48,"weight":49},"e9dd2d14-d286-4854-ab8f-09fab2eb6d2d.png","Марианна Орлинкова","гастрономический журналист, автор кулинарных книг, статей, колонок и рецептов для журнала «Гастроном» и сайта gastronom.ru. А также повар и преподаватель кулинарного мастерства. Последние 22 года занимается подробным теоретическим и практическим изучением еды во всех ее проявлениях. Умеет хорошо и правильно кормить — в том числе, интересными историями.",1,{"blockId":51,"type":52,"weight":53,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":54},"168b25a6-085f-435c-9c84-aa6f19b82a0f","ILLUSTRATION",30,{"image":55},"03160f48-4011-4c10-95d4-71a8b988e58c.png",{"blockId":57,"type":58,"weight":59,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":60},"95262e7c-51c1-4d4d-99f4-51abd886fe94","STEPS",40,{"items":61},[62,65,68],{"title":63,"text":64,"weight":7},"Получите доступ к платформе hello.stradarium","Личный кабинет, где будет храниться курс. Доступ к платформе сразу после покупки",{"title":66,"text":67,"weight":49},"Пользуйтесь записью и доп. материалами","Видеозапись лекции, саммари, глоссарий и список дополнительной литературы к теме лекции.",{"title":69,"text":70,"weight":71},"Задавайте вопросы куратору","Куратор всегда объяснит, поддержит, направит и посоветует.",2,{"blockId":73,"type":74,"weight":75,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":76},"84934fc0-329f-4706-8f74-61aa5e667171","ACHIEVEMENTS",50,{"cards":77,"image":90,"headerImage":22,"headerImageMobile":22},[78,82,86],{"key":79,"title":80,"text":81,"weight":7},"Moq-3gSqZdNEKOP5sbJ29","1","Научимся представлять себе средневековых людей, живших тысячу лет назад, не книжной абстракцией, а живыми и настоящими. Еда станет для нас универсальным гидом и переводчиком в путешествии в прошлое.",{"key":83,"title":84,"text":85,"weight":49},"XKZdd1kPyyjv7kuRA4MXl","2","Узнаем, как еду в Средние века добывали и готовили, откуда везли и сколько это стоило. Поймем, какое это все имеет к нам отношение и почему еда не просто «заправка батареи», а полноценная часть мировой культуры.",{"key":87,"title":88,"text":89,"weight":71},"-kueZ4ZsLFHrWPeB-J7Lt","3","Поймем, что отличать куркуму от кукумарии, а из сала делать пудинг — дело не только средневекового алхимика или повара, но и наше с вами. Узнаем кухню Средневековья и Нового времени по сохранившимся рецептам и картинкам — на цвет и даже на вкус — кое-что нам предстоит приготовить…","0bd00d45-e831-499c-be00-06663aec07bb.png",{"blockId":92,"type":93,"weight":94,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":95},"e986ebfb-7ec2-49bd-a815-e02f748dccd9","PROGRAM",60,{"cards":96,"image":116},[97,100,104,108,112],{"title":98,"text":99,"dateStart":10,"weight":49},"Хлеб да каша: что ели варвары на обломках империи","Когда закончились жаренные в меду сони с маком на Лукулловых пирах и ежедневная эллинская диета (хлеб, оливки, вино), на развалинах Рима воцарились варвары-мясоеды. Им пришлось серьезно приспосабливаться. В процессе наступило Средневековье.",{"title":101,"text":102,"dateStart":10,"weight":103},"Средневековая кулинария: все разноцветное, зато без соли и без сахара, это вообще можно есть?","В средневековой Европе нет помидоров, кукурузы, картошки, перца и мраморной говядины. Зато много репы, капусты, сорго, сала и иногда чума. Неужели так можно не просто выживать, но и закатывать роскошные пиры? Ответ — да! но совсем не так, как мы себе это представляем сегодня.",100,{"title":105,"text":106,"dateStart":10,"weight":107},"Пряности как двигатель географических открытий: на сколько лет безбедной жизни в Средние века вам хватило бы вашего ящичка со специями","Черный перец и Первый крестовый поход; имбирь и «Санта Мария» Колумба; лавровый лист и кругосветное путешествие Магеллана; корица и священное миро для помазания на царство… Веками специи заставляли людей искать новые пути и ценились дороже золота.",200,{"title":109,"text":110,"dateStart":10,"weight":111},"Средневековый столовый этикет: откуда взялись ложки-вилки и когда перестало быть ok сморкаться в скатерть","Тарелки из хлеба на королевском столе, драгоценная солонка Карла Великого, дьявольская вилка византийской принцессы, укороченные столовые ножи серого кардинала — как столетие за столетием менялись посуда для сервировки и правила этикета.",300,{"title":113,"text":114,"dateStart":10,"weight":115},"Горшочек, вари: какие средневековые рецепты дожили до наших дней и наверняка переживут нас","Первые рецепты дошли до нас в виде глиняных табличек, которым 4000 лет. Средневековые кулинарные книги не сильно продвинулись по сравнению с ними – но блюда легко узнаются. Пончики и мясо в горшочке, хлебный пудинг и миндальное молоко, песто и горчица – можно хоть сейчас идти на кухню готовить!",400,"8ed37daa-b03e-476b-ae34-b724994f47b4.png",{"blockId":118,"type":119,"weight":120,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":121},"e8a9fbdd-7765-4095-81dc-8858e86fdc80","PAYMENT",70,{"productId":16,"productType":17,"productName":122,"title":22,"externalProductId":10,"isForSale":8,"meetingsNumber":23,"courseType":18,"format":123,"paymentIntl":124,"paymentRus":124,"paymentButton":125,"paymentButtonIntl":128,"options":131},"Рождение кухни. Античность, Средневековье, Возрождение (в записи)","OVAL","CLOUDPAYMENTS",{"type":124,"data":126},{"paymentPk":127},"pk_ed4e15a44d3a08f0f3f8fd3b3421e",{"type":124,"data":129},{"paymentPk":130},"pk_fff9953732dbc0984e3a832e308d0",[132],{"isActive":8,"title":122,"text":22,"paymentDetailsId":133,"weight":7,"paymentDetailsName":122,"currentPrice":134,"maxPrice":135,"discountEndDate":136,"isRecurrent":9,"isDefault":9,"subscriptionPeriod":10,"paymentUrlSuccessSelf":137,"paymentUrlSuccessPresent":138,"paymentUrlFailure":139},"8f24d641-a545-475c-9e7a-1e7f31fe2a70",5570,9960,"2026-05-12T21:00:00Z","https://stradarium.ru/ssuucceessfood95457684","https://stradarium.ru/ssuuccesspoddarok083460635gj","https://stradarium.ru/unsuccess",{"blockId":141,"type":142,"weight":143,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":10},"a43d1e39-38e1-403d-b0fc-09bb14b6e4db","ONGOING",80,{"blockId":145,"type":146,"weight":147,"enabled":8,"hasMenuOption":9,"menuOptionText":10,"data":10},"b597d47f-e5ad-4783-bb0b-7a0c1583958a","FOOTER",1000]